Soirée chinoise : GYOZA

Ce soir essai d'un nouvelle recette après l'avoir vu sur cuisine TV et salivé devant l'écran : Les GYOZA. J'ai couru à Grand Frais "mon magasin préféré" pour acheter tous les ingrédients. Voici la recette alors avis aux amateurs de cuisine chinoise et testeur de nouvelle recette...

Ingrédients:

• 400g hachis de porc

• 1/2 chou chinois

• 2 oignons chinois (ciboule)

• 1 morceau de gingembre

• 1 gousse d'ail

• 3 cs de sauce soja

• 2 cc huile de sésame

• poivre

Mélangez le tout dans un grand saladier tout en douceur.

Par contre à Grand frais je n'ai pas trouvé de pâte toute prête comme dans les épiceries asiatiques alors j'ai trouvé une recette de la pâte sur le site de la petite Lolie (merci beaucoup) : http://petitelolie.canalblog.com/archives/2005/11/11/985083.html

250g de farine
4 cs d'huile neutre
1 pincée de sel
10 cl d'eau
Mélangez les ingrédients et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, lisse et maléable.

Etalez finement la pâte et découpez des ronds à l'aide d'un verre ou d'une tasse d'environ 7 cm de diamètre. Mettez un peu de farce au centre puis fermez en humifiant les bords et en pincez fermenent.

Vous avez le choix entre 2 modes de cuisson :

Ravioli pâte croustillante :

Faire cuire les raviolis à la vapeur puis faite les dorer à la poële

Ravioli pâte molle :

Faire dorer les raviolis dans la poële puis rajouter de l'au jusqu'a couvrir la moitié du ravioli et laisser cuire 4 minutes à feu moyen.

Voilà le résultat :

Je vous conseille de l'accompagner de riz collant basmati et de sauce spring roll sauce.

HUMMMMMMMMMMMMM un délice

Comments

[miliezebomb]

Hum...j'adore la cuisine asiatique, mais je ne me suis jamais lancée dedans....ça a l'air bon...